Piadine à la Mozza & Salade d’avocat

Quand on apprend que je suis végétarienne, je dois souvent répondre à bon nombre de questions plus ou moins bizarres ou absurdes. Mais ce qui revient fréquemment, c’est le visage sceptique et compatissant, l’air de dire « oh mais tu ne manges rien, tes assiettes doivent être bien tristes ». Et bien pas du tout. Le végétarisme pousse encore plus à la découverte de nouvelles saveurs et de nouveaux produits. Il pousse sans cesse à varier ses assiettes pour en faire des  plus fun… et on se fait plaisir !

Cette assiette type fait partie des mes assiettes végé préférées : des mini piadine à la mozzarella, accompagnées d’une belle salade d’avocat (aux jeunes pousses et graines germées). Ce n’est pas le plat le plus léger qui soit (je le précise parce qu’être végé, ne veut pas dire qu’on ne succombe pas à la junk food de temps en temps aussi) mais il permet de faire le plein de vitamines et compagnie pour être rassasié toute la journée ! Et vue la rapidité avec laquelle ça se prépare, il n’y a plus d’excuse pour ne pas cuisiner soi-même, c’est toujours plus sain que du tout-prêt !

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Snacks italiens

Retour d’une semaine en Italie, les valises pleines de bouffe ! Parce qu’en Italie, on mange bien. Les restaurants sont abordables et on peut y aller très souvent sans se ruiner. La pizza est à 6€ quand elle est à 12€ (minimum) chez nous. Mais c’est au supermarché aussi qu’on peut se régaler. Des petites gourmandises qui donnent lieu aujourd’hui à de nouveaux articles du type : frigo et placards de végé.

C’est moins exotique que les balades en ville et les restos mais j’aime bien aller dans les supermarchés à l’étranger aussi. Les rayons, les têtes de gondole, tout est différent. Amusant de voir aussi les produits français qui sont mis en rayon « cuisine du monde ». Toujours est-il qu’on en a profité pour faire le plein de petites gourmandises bien sympatoches.

Pour commencer cette nouvelle série de posts, dédiée à mes coups de coeur « bouffe » : un top 3 des petits grignotages individuels au chocolat. Plaisir des papilles !

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Tomini al verde

A la base, je suis fan de la cuisine italienne. Peut-être parce que j’adore ce pays dans lequel a vécu une partie de ma famille pendant un temps. Pour sa culture, son patrimoine, ses paysages… que sais-je. Toujours est-il que petite, je me souviens qu’on me disait que j’aurais du naître en Italie vu mon goût particulier pour les pâtes, les fromages et les glaces. C’est un peu réducteur mais ça représente finalement l’image qu’on a de l’Italie.

A forcer de passer du temps dans le Nord du pays, et notamment dans le Piémont, j’ai appris à découvrir la gastronomie piémontaise et les spécialités qui lui sont propres. Et quand on aime le fromage, on tombe avec plaisir sur les Tomini al Verde.

Les tomini al verde (dits « tumin » en piémontais) sont des petits fromages frais à base de lait de vache caillé. Dis comme ça, ça peut paraît un peu étrange mais c’est très bon. Non pas que ça ait un goût très fort, bien au contraire, c’est même très léger. Ce sont surtout les aromates qui font tout…

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Prunetto & des papilles en joie

Ce mois-ci, je me suis rendue en Italie dans ma belle-famille pour une dizaine de jours. Et l’avantage de passer son temps avec des gens qui vivent là-bas, c’est de découvrir des endroits perdus qui valent le détour. Ce mois-ci, j’ai goûté les délicieux plats de La Curma, une bâtisse d’agritourisme nichée dans la montagne…

La Curma se trouve à Prunetto, dans le Nord de l’Italie. A la limite du Piémont et de la Ligurie. A 110km de Turin environ. Compte tenu des routes sinueuses piémontaises, il faut compter un peu moins de 2h de route, à titre d’info.

L’agritourisme consiste à regrouper différentes activités touristiques sur une exploitation agricole : hébergement, restauration, vente… Les produits cuisinés et consommés sont donc ceux issus des cultures voisines !

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Italie rime avec Pâtisserie

S’il y a bien une chose qu’on remarque en Italie, ce sont les vitrines des pâtisseries… pour lesquelles le « lèche-vitrine » prend tout son sens ! On trouve toujours l’herbe plus verte ailleurs et c’est peut-être quelque chose qu’on retrouve aussi dans les voyages. Peu importe qu’on parte loin ou non, on trouve souvent quelques petites choses plus jolies ailleurs que chez nous.

Et puis comme dirait mon Italien (pour rappel : italien pure souche) : les Français sont des râleurs.

De l’Italie, de ce qu’on en voit et de ce qu’on en en lit, c’est : la dolce vita, la pizza, la pasta, les glaces, Pavarotti, les sex-symbols à la Ramazzoti et les belles filles, l’opéra à la Pavarotti, etc. Mais c’est aussi : les pâtisseries et leurs farandoles de douceurs sucrées pour accompagner le café… ou n’importe quel moment de la journée. Parce que oui, c’est une réalité, l’Italie est un pays d’épicuriens, de gourmands.

Alors, pour vous mettre en bouche, petit florilège de gourmandises en provenance directe du Piémont et de la Ligurie :

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