Moelleux Choco Coco

De grandes découvertes sont nées d’erreurs et d’approximations. Du coup, je me suis dit qu’en cuisine ce serait très certainement pareil. D’ailleurs c’est comme ça que j’ai réussi quelques bonnes recettes !

Alors, je sais que la pâtisserie est une science exacte et qu’au gramme près, le flop peut arriver. Mais avec mon âme d’aventurière, je n’ai peur de rien – imbécile heureuse, va – je laisse l’intuition mes guider. Non pas que je m’auto-proclame super cuisinière mais mon Italien, mon testeur en chef, est emballé à chaque fois. Alors pourvu que ça dure.

Je suis partie de la noix de coco râpée du placard, qu’il fallait absolument utiliser. Go !

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