Tartinade aux fèves & au Bleu

OK, j’avoue, le résultat final n’est pas le plus joli et élaboré qui soit… MAIS j’adore les fèves et j’en mange très souvent. Riches en protéines et minéraux, peu de gens autour de moi en consomment, par oubli et par peur aussi parfois de ne pas savoir comment les déguster.  Les légumes secs ne font pas partie des plats les plus appétissants pour tous.  Toujours est-il que j’en mange en moyenne une fois par semaine. Pas toujours évident de varier autour d’un aliment sans pour autant s’en lasser. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé plusieurs recettes à base de fèves : en cakes ou pour accompagner vos pâtes.

Le week-end, j’aime casser le rythme de la semaine. Pas d’horaires, pas de contraintes. En général, j’opte pour un bon brunch ou alors un petit déjeuner léger et quelques heures plus tard, un déjeuner sur le pouce. Le bon compromis qui peut servir aux deux ? Des tartines, rapides, simples mais efficaces.

Du coup, je me suis lancée dans la préparation d’une petite tartinade à base de fêves pour de belles tartines croustillantes de pain poilâne, accompagnées d’une salade de mâche…

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Cakes aux fèves & au chèvre

Il y a un bon moment déjà, j’ai trouvé des moules en silicone tip-top pour faire des muffins et autres petits cakes. Du coup, j’en ai fait une fixette et j’ai tendance à vouloir en faire tout le temps. C’est mignon, plein de petites portions qui dessécheront moins qu’un gros gâteau, et ça permet aussi de délimiter des portions.

Bref, c’est génial ! Yahou. On est samedi, c’est le week-end et c’est l’occasion de renouer un peu avec les fourneaux pour qui n’en n’a pas l’habitude, ou justement l’occasion d’y passer de moins de temps pour qui y passe un peu trop.

Après la flopée de recettes de cakes sucrés, voici les derniers salés en date.
Au programme : du chèvre et des fèves.

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Pâtes aux fèves & au comté

Vivant avec un italien, je dois dire que les pâtes sont bel et bien le plat usuel à la maison. Mais en tant que bonne végétarienne, je suis aussi une vraie amatrice des légumes, raison pour laquelle j’aime associer les deux. D’ailleurs, pas mal de nutritionnistes dirons qu’il est primordial d’associer les féculents à des légumes pour le bon fonctionnement du tube digestif… et c’est surtout très bon.

Voici donc une nouvelle manière d’agrémenter vos pâtes pour un plat complet et équilibré : des pâtes aux fèves, oignons et comté affiné.

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