Petits cakes chèvre & courgettes

Mon légume préféré ? La courgette. En tarte ou en terrine, nature ou dans une jolie tortilla, peu importe mais j’en suis dingue. D’ailleurs, j’ai même testé la semaine dernière de magnifiques beignets italiens à la courgette… j’en salive encore. Et il y avait bien une chose que je n’avais pas encore testé : des petits cakes.

Comme tu as pu le remarquer, les petits cakes en ce moment, c’est mon dada alors il était temps de tester une recette sympa à base de ce légume adoré… et alors oui, j’ai récidivé, j’ai encore mis du fromage… Mais je vous rassure, pas de fromage fort ou qui « a du coffre » mais un fromage tendre et frais : le petit Billy.

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Cakes aux fèves & au chèvre

Il y a un bon moment déjà, j’ai trouvé des moules en silicone tip-top pour faire des muffins et autres petits cakes. Du coup, j’en ai fait une fixette et j’ai tendance à vouloir en faire tout le temps. C’est mignon, plein de petites portions qui dessécheront moins qu’un gros gâteau, et ça permet aussi de délimiter des portions.

Bref, c’est génial ! Yahou. On est samedi, c’est le week-end et c’est l’occasion de renouer un peu avec les fourneaux pour qui n’en n’a pas l’habitude, ou justement l’occasion d’y passer de moins de temps pour qui y passe un peu trop.

Après la flopée de recettes de cakes sucrés, voici les derniers salés en date.
Au programme : du chèvre et des fèves.

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Tarte chèvre-épinards à l’apéro !

C’est bien connu, les choses les plus simples sont bien souvent les meilleures. Et pourtant on cherche souvent la complication… Mais quand on a envie de s’organiser un petit apéro rapide, il faut surtout parer au plus pressé et c’est là que la simplicité prend tout son sens : rapidité !

Le truc qui marche bien, c’est de se lancer dans une tarte qu’on servira découpée et salée en petits morceaux, à déguster aussi bien chaud que froid ! Pensez-y pour les apéros d’été ! :)

Attention, je n’ai pas inventé l’eau chaude aujourd’hui, vous êtes prévenues mais voilà l’exemple tout bête de la fameuse tarte aux épinards et au chèvre…

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Flans aux courgettes & chèvre

En bonne végétarienne, je suis hyper sélective dans mes aliments mais s’il y a bien quelque chose dont je suis une inconditionnelle… ce sont les courgettes ! Dis comme ça, c’est loin d’être sexy mais c’est mon légume préféré. Hypocalorique, pleine de vitamine C, elle se marie en plus avec plein d’autres saveurs. L’aliment facile.

Aujourd’hui, petite recette simplissime et rapidissime pour le dîner. Et comme je sais que la saison veut qu’on fasse encore plus attention à sa ligne, équilibre et mini-calories sont de la partie.

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