Gnocchi à la crème de Camembert

C’est le Lundi de Pâques mais on va laisser le chocolat de côté ! Malgré le temps pourri et le vent glacial, le Printemps est là. Et pour préparer l’été, il est temps de quitter les plats bien caloriques de l’hiver – je pense notamment aux raclettes, fondues et tartiflettes – pour revenir à des salades plus légères. Mais je dois bien reconnaître que la température n’aide pas…

Après être rentrée congelée d’une petite marche matinale, j’avais faim et une envie de plat chaud fromager. Ça tombait bien, il me restait un Camembert (qui commençait à sentir bien fort d’ailleurs à force) que je devais absolument utiliser.

D’où l’idée d’une crème au Camembert pour accompagner quelques gnocchis et une jolie salade de mâche…

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Veggie burger express

Souvent, les gens pensent que parce qu’on est végétarien, on ne connaît pas le plaisir de la bonne bouffe, on ne sait pas se lâcher et on passe notre temps à manger des courgettes à l’eau et des graines.

Et bah je dois dire que le week-end, j’ai parfois envie de me faire un bon gros truc bien « fat », pour le plaisir des papilles et de l’estomac. Et moi ce plaisir-là, c’est le veggie burger, qui pour moi surpasse de très loin les hamburgers traditionnels maison que je mangeais il y a bien longtemps avant mon végétarisme affirmé. Le burger, c’est la malbouffe par excellence, non ?

Dans l’idéal, il faudrait préparer ses petits pains mais je dois dire qu’avant de les réussir, il faut certainement se lancer dans plusieurs essais… Jamais essayé et je n’étais pas prête à remettre en cause mon envie du moment ! De même pour la sauce béarnaise (estragon & échalote), et ça pour le coup, c’est pas bien compliqué !

Evidemment il existe une foule de recette de burgers, tout comme de pizza ou autres. J’ai envie de dire : on met un peu tout ce qu’on aime dedans. Ici, il s’agit juste d’une recette express de base pour répondre à une envie subite, avec ce qu’on trouve facilement autour de soi. Très bientôt (quand j’aurai trouvé le temps de m’organiser un peu mieux), une autre recette un peu moins classique…

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Pâtes à la crème de roquette & Gorgonzola

Chéri étant italien, j’ai envie de dire que les pâtes font vraiment partie du quotidien… Mais on est loin de la routine culinaire ! Il existe tellement de pâtes différentes et de manières de les cuisiner, qu’on en a jamais assez !

Ce week-end, j’ai lancé les pâtes à la crème de roquette et de Gorgonzola.
C’est devenu une de mes recettes préférées et je ne compte pas le nombre de fois où je me dis « c’est trop bon » le temps de la dégustation. Ça a été un peu ma révélation du moment.

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3 apéritifs au fromage

Comme je le dis régulièrement, je suis fan des apéros dinatoires. J’ai donc plein de petites recettes sympas et pratiques pour contenter les papilles de ses invités tout en passant le moins de temps possible en cuisine. Bon alors, je ne me lance pas des fleurs comme ça, les recettes qui suivent ont été testées et approuvées par des cobayes de bonne volonté : la famille et les amis ! Ici, 3 petites recettes ultra-rapides.

Je suis une inconditionnelle du fromage. Quand je vous disais que je comprenais le végétalisme sans pouvoir m’y résoudre, c’est bien parce que je me lèche frénétiquement les babines de ces petites effluves…

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Petits cakes chèvre & courgettes

Mon légume préféré ? La courgette. En tarte ou en terrine, nature ou dans une jolie tortilla, peu importe mais j’en suis dingue. D’ailleurs, j’ai même testé la semaine dernière de magnifiques beignets italiens à la courgette… j’en salive encore. Et il y avait bien une chose que je n’avais pas encore testé : des petits cakes.

Comme tu as pu le remarquer, les petits cakes en ce moment, c’est mon dada alors il était temps de tester une recette sympa à base de ce légume adoré… et alors oui, j’ai récidivé, j’ai encore mis du fromage… Mais je vous rassure, pas de fromage fort ou qui « a du coffre » mais un fromage tendre et frais : le petit Billy.

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