Pommes de terre, oignons rouges & St-Nectaire

Ce week-end, le temps a été particulièrement pourri. Du vent, du tonnerre, de la grêle… du froid. Et j’ai pensé à ces moments où l’on profite des températures bien frâiches pour se faire un plaisir gourmand : la raclette, la fondue, la tartiflette (sans lardon pour ma part évidemment)… Les bons vieux plats montagnards traditionnels qu’on a longtemps délaissé pendant l’été pour des salades. Et ça fait plaisir de les retrouver !

Alors j’en ai profité, ce dimanche midi pour préparer rapidement un plat du même style, parce que je commençais à en avoir vraiment l’eau à la bouche… De jolies pommes de terre sautées et plus encore ! Alors oui, ce n’est pas super diététique et loin d’être light… mais on peut se faire plaisir aussi non ? Et avec un plat végé en plus.

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Gressins râssis & Mozza yummy

Le mariage passé, c’est l’heure du rangement et du blog qui reprend vie ! Rangement du salon, des décorations, et des placards de cuisine. On a beau tout faire pour organiser aux mieux les conserves et les paquets en tous genres, il y a parfois des loupés. Je suis retombée sur un sachet de gressins au romarin. L’idéal pour un grignotage de début de soirée, d’apéro de jeunes mariés. Jusqu’à ce qu’on les goûte. Passés, rassis, pas top. La déception !

Il aurait été dommage d’envoyer tout ça à la poubelle et je détester le gâchis. Du coup, je les ai utilisés pour faire une bonne panure croustillante au goût de romarin. Et quoi de mieux que des petites croquettes de mozzarella pour un déjeuner aussi gourmand que simple à faire ? En 5 minutes top chrono !

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Tartinade aux fèves & au Bleu

OK, j’avoue, le résultat final n’est pas le plus joli et élaboré qui soit… MAIS j’adore les fèves et j’en mange très souvent. Riches en protéines et minéraux, peu de gens autour de moi en consomment, par oubli et par peur aussi parfois de ne pas savoir comment les déguster.  Les légumes secs ne font pas partie des plats les plus appétissants pour tous.  Toujours est-il que j’en mange en moyenne une fois par semaine. Pas toujours évident de varier autour d’un aliment sans pour autant s’en lasser. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé plusieurs recettes à base de fèves : en cakes ou pour accompagner vos pâtes.

Le week-end, j’aime casser le rythme de la semaine. Pas d’horaires, pas de contraintes. En général, j’opte pour un bon brunch ou alors un petit déjeuner léger et quelques heures plus tard, un déjeuner sur le pouce. Le bon compromis qui peut servir aux deux ? Des tartines, rapides, simples mais efficaces.

Du coup, je me suis lancée dans la préparation d’une petite tartinade à base de fêves pour de belles tartines croustillantes de pain poilâne, accompagnées d’une salade de mâche…

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Gnocchi à la crème de Camembert

C’est le Lundi de Pâques mais on va laisser le chocolat de côté ! Malgré le temps pourri et le vent glacial, le Printemps est là. Et pour préparer l’été, il est temps de quitter les plats bien caloriques de l’hiver – je pense notamment aux raclettes, fondues et tartiflettes – pour revenir à des salades plus légères. Mais je dois bien reconnaître que la température n’aide pas…

Après être rentrée congelée d’une petite marche matinale, j’avais faim et une envie de plat chaud fromager. Ça tombait bien, il me restait un Camembert (qui commençait à sentir bien fort d’ailleurs à force) que je devais absolument utiliser.

D’où l’idée d’une crème au Camembert pour accompagner quelques gnocchis et une jolie salade de mâche…

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Petits encas aux amandes

On a eu le droit à la Galette des Rois tout le mois de Janvier, et maintenant c’est fini… sauf que moi la Galette et bah j’aime bien ça ! A vrai dire, c’est plutôt la frangipane qui fait tout parce que je ne raffole pas du feuilletage… Du coup, j’avais dans l’idée de faire un dessert un peu light, le genre de petits trucs à grignoter mais qui ait le bon goût des amandes. Des petits encas aux amandes, voilà !

Dans l’idéal, j’aurais utilisé du Stevia et non du sucre… mais quand on a une idée en tête, ça devient vite une fixette alors j’ai fait avec les moyens du bord. J’ai beau aimer et cuisiner souvent, je suis loin de me prendre pour un chef. Et mes petites recettes n’ont rien d’extra… mais au final, du gros bidouillage et c’était super bon.

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